Bizcocho de Fresones

Tiempo aprox. de Elaboración: 50 min

Ingredientes para 4 personas:
- 1/2kg de fresones
- 200gr de harina
- 175gr de azúcar
- 100gr de mantequilla
- 1/2 vaso de leche
- 2 huevos
- 1 sobre de levadura
- 1 copita de licor de cerezas (kirsch)
- 1 limón
- 10 cucharadas de azúcar glas.

Preparación:

1. Limpiar los fresones, rociarlos con la copita de kirsch y dejarlos macerar durante 30 min.

2. Trabajar la mantequilla reblandecida con el azúcar, añadir los huevos, la harina y la levadura. 

3. Agregar la mitad de los fresones troceados y verter en un molde de bizcocho, los moldes tradicionales ha y que untarlos con mantequilla para evitar que se pegue todo pero si es de silicona no hace falta. 

4. Cocer en el horno 30 min. a 180º
5. Mientras se hace el bizcocho en el horno, preparamos el glaseado

6. Glaseado: mezclar el azúcar glas con el zumo de limón y el agua necesaria para obtener una crema espesa. 

7. Para saber si el bizcocho ya esta listo lo pincharemos con un cuchillo, palillo largo o similar, si sale limpio es que ya esta hecho, si por el contrario sale con trozos de masa incrustada aun le falta un poco.

8. Una vez enfriado el bizcocho, lo desmoldamos, cubrimos con el glaseado y lo adornamos con el resto de los fresones troceados por la mitad. 

9. Dejarlo reposar hasta que el glaseado endurezca.

10. Servir, comer y disfrutar!